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ワカサギのエスカベージュ

薬剤師のイメージ <この記事の著者>
 メディカルアーカイブ所属
 薬剤師 松田俊浩※

ワカサギのエスカベージュ

<材料> (1人前)

ワカサギ80g、小麦粉9g、揚げ油適量、トマト20g、きゅうり20g、タマネギ10g、
A(白ワイン8g、酢10g、塩0.6g、コショウ少量)

<作り方>

@ ワカサギは洗って水気をふき取り、小麦粉をまぶします。

A トマトは湯むきし、種を取り細く切ります。きゅうり、タマネギは千切りにします。

B Aを混ぜてその中にAを漬け込みます。

C 170度の油で@をカラッと揚げ、熱いうちにBに漬け込み30〜60分おきます。

エネルギー
192kcal

4.2mg
 タンパク質
14.7g
 ビタミンC
7mg



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薬剤師のイメージ
<この記事の著者>
 メディカルアーカイブ所属 薬剤師 松田俊浩※
<著者の略歴>
 貧血全般はもちろんのこと、血液の病気や栄養学を専門として活動しており、貧血の正しい知識や食事療法の指導を行っている。