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ブロッコリーと牛レバーの中華風味噌炒め

薬剤師のイメージ ＜この記事の著者＞
　メディカルアーカイブ所属
　薬剤師　松田俊浩※

ブロッコリーと牛レバーの中華風味噌炒め

＜材料＞　（１人前）

ブロッコリー100ｇ、牛レバー80ｇ、おろしにんにく少々、ショウガすりおろし少々、長ネギ5ｇ
Ａ（酒5ｇ、しょう油3ｇ、甜麺醤（てんめんじゃん）9ｇ）、ごま油4ｇ
＜作り方＞

①　ブロッコリーは小房に分け、硬めに茹でます。

②　牛レバーは５ｍｍ厚さの１口大に切り、Ａをからめます。

③　長ネギは粗みじん切りにします。

④　ごま油を熱して②を炒めます。にんにく、しょうが、ねぎを加え、火が通ったら①を加え、さっと炒め合わせて出来上がりです。
エネルギー
２０８ｋｃａｌ		 鉄
５．１ｍｇ
タンパク質
２１．８ｇ		 ビタミンＣ
１８５ｍｇ



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薬剤師のイメージ
＜この記事の著者＞
　メディカルアーカイブ所属　薬剤師　松田俊浩※
＜著者の略歴＞
　貧血全般はもちろんのこと、血液の病気や栄養学を専門として活動しており、貧血の正しい知識や食事療法の指導を行っている。